Canónigo

También conocido como Lechuga de cordero (Valerianella locusta)crece bien en condiciones de clima fresco o templado. Sus hojas largas, ovaladas, brillantes y verdes forman rosetas compactas.

Por su ligero sabor, se puede utilizar sola o como componente de una mezcla de ensalada.

Beneficios

Es rica en vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitamina C, vitamina K, ácido fólico, hierro y calcio, que son importantes para mantener una buena salud, es una opción ideal para quienes desean mantener un peso saludable, es una buena fuente de fibra, lo que puede ayudar a mejorar la digestión, es rica en vitamina K y calcio, que son importantes para la salud de los huesos y pueden ayudar a prevenir la osteoporosis, es rica en vitamina K y calcio, que son importantes para la salud de los huesos y pueden ayudar a prevenir la osteoporosis.